LE VEDUTE, IL Vermentino che racconta
UNA Toscana soleggiata e vivace.
Come i panorami visibili dal Castello di Castagneto Carducci, Le Vedute è un Vermentino che stupisce e si ricorda, prodotto con uve di Cerreto Guidi, zona perfetta per bianchi e rosati grazie alle brezze marine e all’escursione termica.
vermentino toscana igt•
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VENDEMMIA, VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta di settembre, le uve subiscono una soffice pressatura. La fermentazione avviene a 16-18°C grazie a lieviti selezionati.
La fermentazione malolattica viene bloccata tramite utilizzo del freddo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino con riflessi dorati. Sentori di albicocca, pompelmo, salvia e pietra focaia, che evolvono in idrocarburo e miele con l’invecchiamento. Al palato, sapidità e vivacità si uniscono a una buona struttura.
Grado alcoolico: 13.00% Vol.
assemblaggio e maturazione
La conservazione è effettuata a una temperatura tra gli 8 e i 12°C. Dopodiché il vino matura in acciaio fino all’imbottigliamento, seguito da un affinamento in bottiglia per almeno un mese.
